Shenzhen Market Supervision Administration 2021 Food Safety Sampling Inspection Report (Issue 15)

为强化深圳食品安全监管，有效防控系统性、区域性和行业性食品安全风险隐患，进一步提高人民群众的获得感、幸福感和安全感，深圳市市场监督管理局对食品抽检制度进行创新性优化改革，突出问题导向，遵循避免重复、全面覆盖的抽检原则，确保抽检监测经费用到实处，最大限度地发挥检测效益。深圳市市场监督管理局以此工作目标开展食品安全抽检工作，现将近期抽检情况通报如下： 一、总体情况 本次通报的食品共2989批次，涉及经营主体1509家，共检测食品指标6003项次，发现不合格样品11批次。涉及不合格食品类别为餐饮食品3批次，炒货食品及坚果制品1批次，淀粉及淀粉制品1批次，粮食加工品1批次，食用农产品2批次，蔬菜制品3批次，涉及不合格项目类别为食品添加剂、兽药残留、品质指标。 二、各类食品情况 1.共抽检餐饮食品3批次，检出不合格样品3批次，不合格项目为日落黄、铝的残留量。 2.共抽检炒货食品及坚果制品1批次，检出不合格样品1批次，不合格项目为过氧化值。 3.共抽检淀粉及淀粉制品38批次，检出不合格样品1批次，不合格项目为铝的残留量。 4.共抽检豆制品5批次，未检出不合格样品。 5.共抽检粮食加工品2787批次，检出不合格样品1批次，不合格项目为脱氢乙酸及其钠盐。 6.共抽检肉制品2批次，未检出不合格样品。 7.共抽检食盐8批次，未检出不合格样品。 8.共抽检食用农产品13批次，检出不合格样品2批次，不合格项目为恩诺沙星。 9.共抽检食用油、油脂及其制品52批次，未检出不合格样品。 10.共抽检蔬菜制品22批次，检出不合格样品3批次，不合格项目为二氧化硫残留量。 11.共抽检水产制品1批次，未检出不合格样品。 12.共抽检调味品57批次，未检出不合格样品。 各类食品抽检不合格信息见附件1，抽检合格信息见附件2，部分不合格项目小知识见附件3，深圳市食品安全监督抽检检验项目见附件4。 三、不合格产品处置情况 对本次抽检不合格的产品，深圳市市场监督管理局要求各辖区市场监管部门及时对不合格产品及其生产经营者进行调查处理，依法查处，进一步督促企业履行法定义务。 四、食品安全消费提示 深圳市市场监督管理局提醒您，应选择购买感官正常的食品或食品原料，特别要观察是否新鲜，是否在保质期内，包装是否完整无损、有无鼓包(涨袋、胖听)等现象。购买后按产品储存条件储存，使用冰箱、冰柜等储存食品时，应生熟分开存于容器中或用保鲜膜包好后熟上生下、分层放置。学校食堂采购粮、油、副食品等食材时应注意定点采购，坚决杜绝向无证流动摊贩采购的行为；定点采购单位应证照齐备，并按照规定进行索证，以保证所采购的食品原辅料可溯源；采购的原辅料应先验收后入库，拒收假冒伪劣、腐败变质、过期的食品及农产品；按需采购，避免因采购过多、放置时间过长导致腐败变质；每餐的食品应留样保存，以备查验。 欢迎广大消费者积极参与食品安全监督工作。 特此通报。 附件： 1.抽检不合格信息 2.抽检合格信息 3.部分不合格项目小知识 4.深圳市食品安全监督抽检检验项目