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国务院食安办关于做好2026年“五一”和端午期间食品安全工作的通知<br>
各省、自治区、直辖市和新疆生产建设兵团食安办：<br>
2026年“五一”国际劳动节将至，端午节也即将在6月来临。节日期间聚餐频次和食品消费量将明显增长，冷链与流通压力增大，加之这一时段温度、湿度快速上升，食源性疾病风险较高，是食品安全问题多发易发期。各地食安办要提前部署安排，切实做好“五一”和端午期间食品安全监管执法工作，有效防范化解食品安全风险隐患，确保人民群众度过欢乐祥和的节日假期。现将有关事项通知如下：<br>
一、加强食品生产销售环节监管。聚焦大宗消费食品、节日时令食品、网红食品、保健食品等重点品类，以批发市场、销售连锁企业、大型电商平台等为重点场所，强化全链条、线上线下一体风险排查，督促食品生产经营主体全面落实食品安全主体责任，加大监督检查力度，严厉打击制售假冒伪劣、虚假宣传、非法添加等违法违规行为。<br>
二、强化餐饮服务环节监管。以连锁餐饮、旅游团餐、网红餐饮为重点对象，强化日常监督检查，督促其严格原料采购，规范加工操作过程，落实制止餐饮浪费要求；紧盯“幽灵外卖”、无堂食外卖经营不规范等突出问题，抓好网络餐饮食品安全问题治理；压实校园等集中用餐单位食品安全主体责任，深入排查各类风险隐患；全面加强农村集体聚餐管理，坚决遏制群体性食品安全事故发生。<br>
三、加大食品安全抽检力度。围绕粽子等节日时令食品、节日期间风险较高食品和掺杂掺假、“两超一非”、虚假宣传等群众反映强烈的问题，组织开展专项抽检。对抽检不合格食品加大核查处置力度，切实消除食品安全风险。<br>
四、推进食品安全社会共治。充分利用广播、电视、网络等各类媒体，发布节日相关食品安全消费提示，积极开展防止误饮甲醇、误食有毒野生菌等食品安全科普宣传，提高公众食品安全风险风范意识。畅通食品安全投诉举报渠道，及时受理和处置消费者投诉举报，依法维护消费者合法权益，营造食品安全社会共治良好氛围。<br>
五、做好值班值守和应急处置。加强食品安全舆情监测研判和预警通报，严格落实食品安全应急值班、重大事项报告等制度要求，节日期间一旦发生食品安全突发事件或重大敏感舆情，要积极稳妥处置并及时请示报告，坚决防止小风险变成大问题。<br>
各地食安办要高度重视，加强统筹协调，及时调度督导，切实保障人民群众饮食安全。<br>
国务院食安办 <br>
2026年4月18日