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2026-04-03
Xinhua Net Financial Observation: Health, Fun, and Creativity Decode New Trends in Food and Beverage Consumption
新华网财经观察丨健康、好玩、有创意 解码食饮消费新趋势
新华网
xinhua
This article reports on emerging trends in China's food and beverage industry observed at the 114th National Sugar and Wine Commodity Fair, highlighting immersive consumption scenarios, health-oriented product upgrades, and cross-brand IP collaborations.
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2,321 characters
  新华网成都4月3日电 题：健康、好玩、有创意 解码食饮消费新趋势<br>
  沉浸式消费场景推陈出新、健康产品赛道不断细分、IP联名跨界破圈……当前，中国食品酒类行业正涌现出“新”气象。<br>
  作为食品酒类行业的“风向标”，近期举办的第114届全国糖酒商品交易会，可以观察到中国消费市场的新动向、新趋势。<br>
  消费场景更好玩<br>
  身着“魔法袍”的年轻人在调酒台间穿梭，手持滴管认真调制人生中第一杯白酒——这一幕并非发生在某个潮流街区，而是第114届全国糖酒商品交易会酒类展区的光良酒业展位。<br>
  “我们跳出白酒展位的传统设计逻辑，用年轻、鲜活、有网感的视觉语言，让白酒品牌变得轻松、好玩。”光良酒业创新发展部总监杨洪曼说，这种打破传统的尝试，意在消解白酒行业固有的厚重感与距离感。<br>
  第114届全国糖酒商品交易会现场。（组委会供图）<br>
  自1955年创办以来，全国糖酒会已走过70余年，是我国食品酒类行业历史悠久、规模大、影响广的专业展会，也是观察消费变化的重要载体。<br>
  展会现场，沉浸式消费场景随处可见，参展商们争相出新招，吸引客户和经销商来到展位前。<br>
  在歪马精酿展区，微型酿酒车间里麦香弥漫，三五好友围坐在小桌旁品酒交谈，轻松惬意。这种沉浸式场景布置，吸引大量客商驻足体验、洽谈。<br>
  新鲜的消费场景，也改变了逛展者的观展体验。“这次来逛糖酒会，最直观的感受是展会变得好玩了起来，现场设置了很多有意思的互动体验区，很新奇，人气也比往届更旺了！”谈到今年展会的变化，一位每年都来逛糖酒会的市民说道。<br>
  线下的热闹，也延伸到了线上。西博城食品展区一角，一片直播区域格外醒目，十几家品牌同步开播，吆喝声此起彼伏。<br>
  贵州零食品牌“黔忆丝”的展位就在其中，主播对着手机镜头热情推介。“这是个好机会，场地大，全国各地的人都会来，我们想借此推广品牌，让更多人了解贵州的特色小吃。”不少参展商表示，通过糖酒会平台，能接触到达人、集采、私域等不同渠道，进一步拓宽销售路径。<br>
  让消费场景变得“好玩”，不仅是吸引流量的手段，更是重塑品牌与消费者关系的新尝试。<br>
  产品升级更健康<br>
  “我们今年推出了新品旺豆乳，主打高蛋白、低豆涩，符合消费者的健康需求。”在饮品及乳制品展区，旺旺集团乳品事业部销售中心经理王立喜介绍，旺旺当前正布局植物基赛道，针对特定人群开发营养产品。<br>
  第114届全国糖酒商品交易会上，许多商家推出低脂低卡、简单配料食品。新华社记者李倩薇 摄<br>
  当前，我国消费市场对健康的关注度持续攀升，“低糖”“低脂”不再是小众选择，正成为消费者看重的产品标签，健康化升级成为行业发展的方向。<br>
  在酒类展区，舍得酒业工厂直营门店店长胡涛介绍，企业推出的生态泡酒，针对不同人群量身打造、细分功效：参源道、枸杞酒面向中老年人士，主打强身健体、日常养生；花间酿特别添加重瓣红玫瑰、洛神花等原料，侧重美容养颜，满足女性消费者个性化养生需求。<br>
  江南大学食品学院副院长程力介绍，本届糖酒会最鲜明的特征是健康理念全面融入产品创新，健康关注群体正从中老年向年轻群体快速延伸。<br>
  在“药食同源 健康生活”主题展馆内，川陈皮系列饮品、中药养生糕点、鲜药冻干零食等200余款创新产品集中亮相，吸引众多客商驻足。来自江苏的一位采购商现场与参展的中药养生酒企业洽谈合作，他希望将养生酒融入餐饮场景，找到优质合作方，实现共赢。<br>
  业内分析人士指出，只有真正贴合国民饮食需求、兼顾健康与口感的产品，才能在市场中实现长期发展。<br>
  IP拓展更有创意<br>
  在健康成为更深层次需求的基础上，如何让消费者在品质之外获得更多的情绪价值，也是品牌发力的新方向。<br>
  糖酒会期间，首届“IP+食饮”授权对接会举行，300余个国内外IP首次以产业集群形式集中亮相，涵盖动画、游戏、影视艺术等多个领域。<br>
  IP与食饮的跨界融合，为消费者提供功能之外的“情绪价值”，成为当下消费的新趋势。<br>
  “IP+食饮”授权对接会集合展。（主办方供图）<br>
  展会上，不少IP联名案例凭借强大的市场号召力备受关注：卡皮巴拉小黄豚与麦当劳联名创下万单销量，与全家、海尔、领克等品牌均有合作；加菲猫家族IP与茉莉奶白联名后单日销量增长225%，与蜜雪冰城联名触达客流超百万……这些数据表明，当消费者不再仅仅为产品买单，而是为体验、情绪价值、认同感付费，消费的内涵正在被重新定义。<br>
  “消费者需求经历了从吃饱、吃好到吃健康的转变，同时追求好看、好吃、好玩。在这一趋势下，IP成为连接产品和用户最好的桥梁和纽带。”北京万达动漫品牌授权总经理李宏涛介绍，IP的加持，给客户带来情感、体验、社交等多重价值。<br>
  从“好玩”的场景重构，到“健康”的产品升级，再到“IP”的情绪连接——糖酒会的窗口中，演绎着中国食饮行业的强劲活力。<br>
  策划：童芳<br>
  主笔：蒋燕
Topics
food and beverage industry
consumer trends
health consumption
Metadata
| Publisher | 新华网 |
| Site | xinhua |
| Date | 2026-04-03 |
| Category | report |
| Policy Area | 消费趋势 |
| CMS Category | 媒体报道 |
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