Reply of the General Office of the State Administration for Market Regulation on How to Characterize the Use of 'Donkey Meat Flavor Enhancer' in Meat Processing

市场监管总局办公厅关于在肉制品加工过程中使用“驴肉增香膏”如何定性问题的复函<br> 河北省市场监管局：<br> 你局《关于在肉制品加工过程中使用“驴肉增香膏”如何定性的请示》（冀市监函〔2024〕230 号）收悉。经研究，现函复如下：<br> 以猪肉、马肉等其他肉类为原料，使用食品添加剂加工后冒充驴肉制品的行为，违反《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760）第3.1条“不应以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂”的基本要求，应当认定为生产经营掺假掺杂、不符合食品安全标准的食品，应依据《食品安全法》第一百二十四条第一款第四项、第二款进行处罚，涉嫌犯罪的还应移送公安机关。<br> 此外，以鸡肉、鸭肉、猪肉、马肉等为原料生产、加工、制作后冒充羊肉、牛肉等肉类或肉类制品，参照上述意见执行。<br> 市场监管总局办公厅       <br> 2024年9月3日        <br> （此件公开发布）